Receta helado de fresa casero con heladera
Exquisita receta de helado de fresa casero con heladera, para que podáis disfrutar de un helado saludable y riquísimo.
Equipment
- Bol para la mezcla
- Varillas
- Heladera eléctrica
Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- 200 ml de leche
- 200 ml de nata para montar
- 70 gr de azúcar glas
- 300 gr de fresas
Elaboración paso a paso
- En un bol echamos la yema y el azúcar y lo mezclamos muy bien con ayuda de unas varillas hasta obtener una masa densa
- Seguidamente agregamos toda la leche y seguimos batiendo y cuando quede todo bien integrado lo reservamos
- A continuación en un bol agregamos la nata para montar, nos ayudamos con una batidora de varillas para montarlo. Es muy importante que la nata esté muy fría porque sino podría no montarse
- Cuando veamos que la nata esté bien montada inmediatamente dejamos de batir porque si nos pasamos se puede convertir en mantequilla
- Agregamos toda la nata montada a la mezcla que teníamos reservada y mezclamos con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes para que no se baje mucho la nata y cuando la tengamos lista la reservamos
- A continuación lavamos muy bien las fresas y las cortamos en trocitos y las trituramos con ayuda de una batidora o licuadora
- Cuando las tengamos hechas puré lo agregamos a la masa que habíamos reservado y lo mezclamos hasta que quede todo bien integrado
- Una vez tengamos la masa de helado lista tan solo tenemos que meterla en un recipiente y llevarla al frigorífico por unas 4 horas
- Para esta receta voy a usar una heladera que simplificará el proceso de elaboración del helado. En las instrucciones pone que es necesario introducir el bol que viene en la heladera en una bolsa de congelador y en el congelador durante 24 horas. Si la heladera tuviese compresor este paso no habría que hacerlo puesto que el compresor lo que hace es congelar el bol directamente en la máquina
- Pasado ese tiempo, con cuidado agregamos poco a poco la masa por el orificio que tiene la máquina y dejamos funcionar durante 40 minutos hasta que veamos que tienen consistencia
- Pasados esos 40 minutos veréis cómo ha aumentado y se ha convertido en un helado súper cremoso. Apagamos la heladera y vertimos todo el helado en un bol para poder probar este delicioso helado de fresa
Video
Notas
Si lo queréis más duro lo que tenéis que hacer es meterlo en el congelador durante algunas horas más y cuando ya esté bien frío lo sacamos del congelador. Con una cuchara para helado lo servimos y ya estaría listo nuestro delicioso de helado de fresa